Gérard Bertrand a acquis le Château Laville-Bertrou, au nord-ouest de Narbonne, en 1997. Deux ans après le village de La Livinière passe en AOC Minervois. Les 75 hectares de vignobles du Château sont composés de parcelles très morcelées, de murs de pierre et de capitelles (des abris pour les vignerons et leurs outils)
Ce terroir hors du commun, permet d'élaborer des vins puissants et typés, à l'image des grands vins du Languedoc. Bénéficiant d'un climat méditerranéen semi-aride à variante hivernale tempérée, les vignes sont exposées plein Sud sur les hauteurs du village de La Livinière. Syrah, grenache noir, mourvèdre et carignan sont les cépages cultivés, pour donner des vins exceptionnels et exclusivement rouges. Les vins, élevés en fût de chêne 10 à 12 mois, sont puissants, veloutés, avec des tanins fondus.
