Belle robe cristalline d'un jaune éclatant. Le nez est très intense aux notes florales et de fruits exotiques. Belle expression en bouche, fraîcheur et harmonie aromatique sur des notes de mangue.
A boire dès l'apéritif, avec du saumon fumé, des poissons poêlés, grillés, viandes blanches, fromages frais.
Belle robe cristalline d'un jaune éclatant. Le nez est très intense aux notes florales et de fruits exotiques. Belle expression en bouche, fraîcheur et harmonie aromatique sur des notes de mangue.
A boire dès l'apéritif, avec du saumon fumé, des poissons poêlés, grillés, viandes blanches, fromages frais.
VINIFICATION: Macération pelliculaire de quelques heures. Sélection rigoureuse des jus d'égouttage. Fermentation lente sous température contrôlée(16°).
ÉLEVAGE: Elevage et bâtonnage sur lies fines en cuve.
ÉVOLUTION: a boire dans les 2 ans.
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