Hommage Dom.Capitelle Des Salles 2015 AOP TERRASSES DU LARZAC

  • Château Capitelle Des Salless

  • Cuvée Hommage 2015 

  • AOP Terrasses du Larzac

  • Élégante, aux arômes de cassis, mûre et vanille, cette cuvée révèle des tanins fins et veloutés, avec une belle finale de réglisse. Vin à carafer ou ouvrir à l’avance.

  • Idéal à l'apéritif, avec les grillades, magrets de canard, tournedos, gigots, chevreuils.

20,00 €
TTC
Quantité

Description

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  • TERROIR : Schistes sédimentaires rouges (Ere Primaire du Permien rouge), grès et pélites communément appelées « Ruffes » pour grenache et syrah ; schistes jaunes et gris (Permien gris ) pour le carignan ; parcelles isolées, au milieu des bois, terrasses en hauteur (250 m. d’altitude), remarquables par la  présence d’oliviers et de Capitelles.

  • CÉPAGES : 75% Grenache noir (Terroir « Serres de Bourles »), 5% Carignan*, 20% Syrah*

  • VINIFICATION : Traditionnelle : éraflage ; fermentation à température contrôlée ; macération de 15 jours ; extraction douce et respectueuse de la pellicule. Pressurage très léger ; Fermentation malolactique. 

  • ÉLEVAGE : En cuve de 12 mois pour 75% du vin ; en barrique pour 25% du vin.

  • ÉVOLUTION : A boire dans les 5 - 7 ans.

Détails du produit

4 Produits

Fiche technique

Type de Vin
Rouge
Domaine Viticole
Château Capitelles Des Salles
Appellation
AOC Terrasses Du Larzac