Domaine St Sébastien

Le Domaine Saint Sébastien se situe au sud des Pyrénées Orientales sur les communes de Banyuls et Collioure.

Ce dernier a pour objectif principal d’élaborer des vins de qualité dans le respect des traditions et du savoir faire des générations précédentes, tout en s’appuyant sur les techniques et les connaissances agronomiques et œnologiques actuelles.

Tonneau Domaine St Sebastien

Cet objectif est atteint par la recherche permanente de l’expression de la singularité du terroir de schiste et du cépage emblématique, le grenache.  

De ce fait, toutes les cuvées sont élaborées à partir d'un « vieux vignoble en terrasses de pierre sèche, non mécanisable, sur une surface de 15 ha. La production se compose d’AOC Banyuls et d’AOC Collioure.

Formant un amphithéâtre  face à la mer méditerranée en s’étendant de terrasses en terrasses, des criques de la Côte Vermeille jusqu’aux crêtes des Albères, a plus de 400 m d’altitude, le  terroir est soumis a un climat venté et ensoleillé des plus favorable à la culture de la vigne. 

Etendue du domaine St Sebastien Vigne du domaine St Sébastien

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