Domaine Rose et Paul

Au cœur du Massif de la Malepère, proche de Carcassonne, la famille Foussat, vignerons indépendants de pères en fils, étendent leur domaine sur 43 hectares. En suivant l'exemple de ses grands-parents Rose et Paul, Gilles est devenu président du Cru Malepère. En 2007, la création de l'AOC Malepère le fait rentrer dans la cours des grands.

La valorisation des terroirs liée à la protection de l'environnement sont les conditions requises à l'élaboration de leurs produits.

Les vins sont issus de cépages merlot, cabernet franc, cabernet-sauvignon, malbec, grenache, chardonnay, pinot noir.

Le domaine produit  des vins de différentes appellations : côtes-de-prouilhe (blancs et rosés), AOP Malepère (rosés et rouges), pays d'oc (rouge) et malbec.

L’AOC Malepère est la plus importante puisqu'elle constitue 25 hectares du domaine.

Ainsi des vins alliant rondeur et puissance, souplesse et caractère naissent dans ce domaine.

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