AOP Muscat De Saint-Jean-De-Minervois

 

Géographie

Cette AOP de vin doux naturel (VDN) à partir d’un seul cépage, le muscat blanc à petits grains, est produite sur une seule commune Saint-Jean-De-Minervois, dans l’Hérault, à la limite de l’Aude. Son vignoble est adossé à la face sud de la Montagne Noire, au nord d’une ligne Béziers-Carcassonne, avec comme frontière naturelle le canal du Midi.

AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois

Superficie et terroir

Cette appellation s’étend sur 160 ha et culmine sur un plateau à 200m d’altitude. La terre est aride et caillouteuse et le sol est recouvert de cailloux blancs.

 

Couleurs

L’AOP Muscat St-Jean-De-Minervois a une production de 5000hl par an, avec un seul et unique cépage le muscat blanc à petits grains.

Caractéristiques

Cette AOP produit des muscats jaunes paille, avec des reflets verts. Ses arômes sont fins et intenses dégagent citronnelle, abricot, coing, mandarine et miel. Long en bouche, il possède une fraîcheur étonnante.

AOP Muscat de Saint-Jean-de-Minervois