Domaine Cottebrune

Domaine Cottebrune

Le Domaine Cottebrune se situe au Nord de Béziers, sur les commune de Cabrerolles et Caussiniojouls, couvrant une superficie de 10 hectares en production entièrement en AOC Fougères. La production est de 20000 à 30000 bouteilles/an.

Le terroir est composé de schistes bruns donnant des sols très filtrants, peu fertiles et très acides.

Les raisins sont issus de jeunes vignes plantés pour certaines en 2008 par Pierre Gaillard sur les hauteurs du hameau de la Liquière (200 à 350 m d’altitude). Les vignes sont conduites sur échalas avec une densité de 7500 pieds / hectares ; Cela permet d’avoir une surface foliaire et racinaire importante et de donner des raisins concentrés.                                                                      

L’encépagement rouge se compose de Grenache* (40%), Syrah* (50%), Mourvèdre* (10%)                                                                                                         Pour les blancs, il s'agit du Grenache blanc* et gris, de la Roussanne* et du Vermentino*.

Domaine Cottebrune   Domaine Cottebrune

VOIR TOUS LES PRODUITS DU DOMAINE COTTEBRUNE